En la tercera temporada de “Lengua Franca,” que se llevará a cabo desde noviembre de 2023 hasta abril de 2024, se explorará el fascinante tema “En Vías de Extinción.” A través de ciclos de conversaciones, selecciones de libros y diversos contenidos, los participantes se sumergirán en la pregunta fundamental: ¿qué estamos sacrificando en nuestro afán por avanzar hacia el futuro?
El invitado estrella para uno de los episodios es Alex Quessep, un experimentado cocinero e investigador culinario con un enfoque especial en la cocina árabe y caribeña de Colombia que se estará presentando hoy en Nido de Libros a las 6:00 P.M.
Durante la entrevista con Quessep, se abordarán las prácticas y tradiciones culinarias que se están perdiendo en la sociedad moderna debido a los avances y cambios. Se explorarán los aspectos humanos y geográficos detrás de nuestros alimentos, destacando la importancia de los mercados locales y otros espacios de comunidad que influyen en lo que comemos.
Además, se reflexionará sobre el acto de compartir la mesa y se discutirá lo que se gana y se pierde cuando perdemos este espacio como lugar de encuentro personal y colectivo. La comida y la mesa se presentarán como discursos culturales, sociales, políticos y estéticos que moldean nuestra identidad y sociedad.
Esta temporada de “Lengua Franca” promete ser una exploración enriquecedora y reflexiva sobre la evolución de nuestras tradiciones culinarias y cómo estas influyen en la forma en que nos relacionamos con nuestra historia y comunidad.
Escrito por: Carlos Martelo.