Pasan los años y el sabor del embutido más famoso de Soledad y el Atlántico no cambia en las manos de la señora Isabel María Ríos, una comerciante de butifarras que a simple vista se percibe el amor y la dedicación que pone a este manjar soledeño y que deja al paladar dichoso de más.
En los 19 años del Festival de la Butifarra; la Alcaldía de Soledad, a cargo de la alcaldesa Alcira Sandoval, decidió rendirle un homenaje a su trayectoria, con la entrega de un reconocimiento especial en nombre del municipio, en un acto cargado de gratitud y admiración, que destacó su labor en la preservación y difusión de esta tradición culinaria.
Hace un año, este medio conoció a esta humilde emprendedora y su negocio y en la actualidad somos testigos de este crecimiento y legado que la ha ayudado a sacar adelante a su familia, sus hijos que hoy le agradecen esta perseverancia por una cultura que recorre las calles de la población de Soledad.
100% soledeña, del barrio La Bonga y conocen su negocio por nombre ‘Donde la Vieja Isabel’ 100% calidad y sabor, expresó como un orgullo este emprendimiento que le ha traído bendición y prosperidad a su familia.
“Mi deseo es que este festival siga y que se siga preservando esa cultura, así como lo hizo Pacho Galán, para que este municipio sea otro, se recuerde por esta actividad tan linda”, expresó la humilde mujer a www.noticiascoopercom.co
Escrito y foto: Mateo Rueda Gómez