Talento y perseverancia son dos de los aspectos que más destacan en Sofía Duarte, cocinera y fundadora del Restaurante Casa del Mar, ubicado en el municipio de Puerto Colombia, que participará en el I Festival Gastronómico Mar y Sazón.
Esta mujer de 34 años, quien lleva más de 18 años trabajando junto a su esposo en la preparación de alimentos, ha logrado, a base de esfuerzo y constancia, consolidar su emprendimiento después de la pandemia, obteniendo múltiples ganancias.
“Tenemos 18 años dedicados a la comida. Mi esposo es chef empírico y comenzamos trabajando en restaurantes. A raíz de la pandemia, tuvimos que buscar qué hacer, y de ahí surgió la idea del Restaurante Casa del Mar. Empezamos vendiendo cócteles desde nuestra casa y, poco a poco, fuimos mostrando nuestros deliciosos platos hasta que consolidamos el restaurante en el barrio Prado Mar de Puerto Colombia”, expresó.
El camino ha sido difícil, pero ha dado abundantes frutos, con beneficios que han impactado positivamente a su familia e hijo. Hoy, Sofía fortalece su negocio al participar en esta importante muestra gastronómica en el municipio porteño.
“Estamos muy felices de poder pertenecer a este festival, porque podemos mostrar lo que tenemos, lo que somos, con esta deliciosa comida de mar y reactivarnos económicamente, que es lo que también queremos”, subrayó.
Escrito, foto y video: Mateo Rueda Gómez