Talento, creatividad y pasión por la gastronomía son los principales ingredientes que busca Aficionados del Sabor, la iniciativa de Sabor Barranquilla que se ha consolidado como una plataforma para impulsar el relevo generacional de la cocina colombiana y promover la innovación a partir de los ingredientes de las diferentes regiones del país.
En esta edición, la convocatoria está dirigida a estudiantes de gastronomía de todo el territorio nacional que cursen los dos últimos semestres de su programa académico, así como a personas mayores de 18 años apasionadas por la cocina que deseen demostrar su talento.
Para participar, los aspirantes deberán publicar en Instagram un video de máximo dos minutos en el que preparen un plato fuerte cuyo ingrediente principal sea una fruta. A través de esta dinámica, el jurado seleccionará a los finalistas que competirán en la gran final.
Los participantes escogidos cocinarán en vivo el viernes 21 de agosto, en la tarima principal de Sabor Barranquilla, donde dispondrán de 45 minutos para elaborar su receta frente al público y al jurado calificador. En esta etapa se evaluarán aspectos como la correcta manipulación de los alimentos, la técnica de preparación, la presentación o emplatado y, por supuesto, el sabor.
“Más que un reconocimiento, esta experiencia representa una oportunidad para ganar visibilidad, fortalecer conocimientos y, sobre todo, confianza. Después de mi participación, mi vida profesional dio un gran paso. Invito a los estudiantes de cocina a compartir sus propuestas culinarias, porque esta convocatoria abre puertas y permite establecer conexiones importantes con el sector gastronómico”, expresó Mateo Niño, ganador de la edición 2025.
El ganador será anunciado el 23 de agosto, durante la feria. Como reconocimiento recibirá un bono o tarjeta de regalo por un millón de pesos, un kit de implementos de cocina entregado por las marcas patrocinadoras y la oportunidad de abrir la programación de la tarima principal de Sabor Barranquilla 2027.
Con esta iniciativa, Sabor Barranquilla reafirma su compromiso con el descubrimiento y la proyección de nuevos talentos gastronómicos, ofreciendo un escenario para que cocineros aficionados den a conocer su creatividad, fortalezcan sus habilidades y vivan la experiencia de presentar sus preparaciones ante chefs, expertos y cientos de asistentes.
Los términos y condiciones de la convocatoria están disponibles en www.saborbarranquilla.com y en la cuenta oficial de Instagram @feriasaborbarranquilla.
Sabor Barranquilla 2026 es organizada por la Cruz Roja Colombiana Seccional Atlántico, Fenalco y Corferias, con el respaldo de Gases del Caribe como patrocinador oficial, la participación del Gobierno de Curazao como país invitado y La Guajira como departamento invitado.