En la sede Boston de Combarranquilla se desarrolla, del 3 al 4 de septiembre, ‘Caribe Huele a Pan’, un evento organizado por la Unión Nacional de Comerciantes (Undeco) y la Asociación Nacional de Fabricantes de Pan (Adepan), que reúne a proveedores y empresarios del sector panificador interesados en conocer las nuevas tendencias y generar oportunidades para el crecimiento de sus negocios.
La iniciativa busca fortalecer los procesos de elaboración y consumo del pan en sus diferentes presentaciones, desde el tradicional y artesanal hasta el industrial. Durante la jornada se congregan panaderos, pasteleros y reposteros, quienes encuentran en este espacio una plataforma para conocer las últimas tendencias, técnicas y herramientas del sector.
Marcela Morales, directora ejecutiva de Adepan, manifestó a www.noticiascoopercom.co que el evento cuenta con la participación de alrededor de 25 empresas panificadoras y una programación que incluye conferencias, demostraciones en vivo y espacios de networking con expertos.
“Tenemos alrededor de 25 empresas y esperamos un número importante de visitantes. Venimos a ratificar que estamos en un sector con muchas posibilidades y oportunidades. Tenemos una agenda académica que se centra en los temas de tendencia, técnicas y procesos, y en cómo podemos ser más influyentes en este trabajo”, señaló.
Morales también destacó el crecimiento que ha experimentado Barranquilla en esta actividad económica, tanto en el ámbito industrial como en el artesanal.
“Barranquilla ha crecido, tiene una actividad industrial importante y también artesanal. Entonces podemos decir que aquí, en general, vamos a tener un público muy interesado y negocios con muchas necesidades de crecer, expandirse y conectarse con los intereses del consumidor”, recalcó.
Por su parte, Orlando Jiménez, presidente de Undeco, resaltó la importancia del encuentro para fortalecer la cadena de proveedores y mejorar los procesos de producción y comercialización de los establecimientos dedicados a la panificación.
“Aquí hay mucha capacitación y expertos que conocen del tema de la panificación, pero lo más importante es que conozcamos las tendencias del mercado y que podamos innovar con nuevos productos en nuestras panaderías. También queremos conocer los nuevos insumos que nos van a hacer más eficientes, así como las nuevas tecnologías para vender un producto de mejor calidad”, indicó.
El encuentro busca, además, generar conexiones entre empresarios, proveedores y expertos, con el propósito de impulsar la innovación y competitividad de un sector que continúa ampliando su presencia en la economía del Atlántico.
Escrito y foto: Mateo Rueda Gómez