Con la activación de una estrategia integral de seguridad y vigilancia sanitaria, la Gobernación del Atlántico, a través de la Secretaría de Salud, puso en marcha acciones de atención oportuna, control de alimentos y prevención de riesgos durante la Semana Santa.
En municipios como Santa Lucía, Campo de la Cruz, Luruaco, Repelón, Manatí, Sabanalarga, Suan y Ponedera, se ha intensificado la presencia institucional del equipo de Salud Pública. Allí se han desarrollado jornadas de capacitación dirigidas a comerciantes de pescado y a la comunidad, enfocadas en la higiene y la inocuidad de los alimentos.
La razón es clara: durante esta temporada aumenta el consumo de productos pesqueros y, con ello, el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA). Por eso, la cadena de frío, la manipulación adecuada y la calidad del producto se convierten en factores clave para proteger la salud.
“Es fundamental verificar que el pescado tenga ojos brillantes, branquias rojas y carne firme. Son señales de frescura que pueden prevenir riesgos”, expresó el secretario de Salud del Atlántico, Luis Carlos Fajardo.
Pescados frescos y de buena calidad, la consigna de los comerciantes
Desde las pescaderías, los comerciantes coinciden en que la calidad del producto y los precios accesibles son fundamentales para una buena temporada de ventas en Semana Santa. www.noticiascoopercom.coconversó con Jesid Campo, propietario de la Pescadería El Delfín del Mar, con 35 años de trayectoria, quien destacó la variedad de productos disponibles para los compradores.
“Esperamos que las ventas se mantengan dinámicas, como cada año. Aquí en Las Flores contamos con una amplia variedad de pescados, tanto de río como de mar: róbalo, jurel, todos de excelente calidad y frescura”, señaló.
Agregó que los precios se mantienen estables durante todo el año, tanto para clientes habituales como para visitantes.
“En Semana Santa es cuando más comercializamos, porque llega gente de distintas partes del país. Siempre buscamos brindar un buen servicio y mantener la calidad para nuestra clientela”, concluyó.
Escrito por: Mateo Rueda Gómez
Foto: Ricardo Ordoñez Simmonds