Una fiesta total se vivió en el corregimiento de Sibarco, ubicado en el municipio de Baranoa con el XXXIV del Festival del Guandú y el Bollo de Yuca en dónde las personas disfrutaron de la buena música y el ambiente, además del sazón de las comidas.
En esta nueva versión se realizó un homenaje a la ‘Niña Rosa Navarro’, que junto con un grupo de mujeres fundaron el ya famoso festival que hoy hace parte de la gastronomía del departamento del Atlántico.
www.noticiascoopercom.co conoció distintas reacciones de personas acerca de esta celebración, Marcos Rivera, quién es oriundo de la ciudad de Pereira, pero tiene familiares en el corregimiento, expresó que está festividad es una ‘maravilla’ y le extendió la invitación a otras personas para que visiten el corregimiento.
Por lo tanto, Emily Acosta, habitante del municipio de Soledad destacó este festival y subrayó la tradición y el sazón que reflejan las matronas en los platos de comida.
En el mismo corregimiento aprovechan el momento y comercializan otro de los productos íconos de la población, es el chicharrón, muchas personas degustan de esta comida.
Por otra parte, conversamos con una de las matronas gastronómicas más importantes del festival, ella es Hortencia Castro, quién nos relató que desde hace 34 años viene ejerciendo esta actividad con la que ha logrado sacar adelante su familia.
“Desde hace 34 años hago los guandules en las comidas, es una tradición gastronómica de Sibarco y es el don de nuestros ancestros”, expresó la matrona.
Escrito y fotos: Mateo Rueda Gómez