La feria cerró su decimonovena edición en Puerta de Oro con cuatro días dedicados a la gastronomía, la cultura y las tradiciones del Caribe. En 2027 celebrará sus 20 años.
Con cerca de 20 mil asistentes y una proyección de ventas de $2.500 millones, Sabor Barranquilla 2026 cerró su decimonovena edición consolidándose como uno de los grandes encuentros gastronómicos de la región.
Durante cuatro días, el Centro de Eventos Puerta de Oro reunió a visitantes alrededor de los sabores, productos y saberes del Caribe, en una programación que contó con la participación de 52 chefs y cocineros, además de productores, empresarios y emprendedores.
La directora de Sabor Barranquilla, Patricia Maestre, destacó la respuesta del público durante esta edición, en la que miles de personas llegaron para disfrutar, aprender, comprar, cocinar y descubrir la riqueza culinaria de la región.
“Eso nos llena de satisfacción, pero nos compromete a seguir creciendo”, señaló.
Una celebración de los sabores y saberes del Caribe
La programación incluyó preparaciones y demostraciones en vivo, conversaciones, muestras gastronómicas y encuentros con cocineros, permitiendo a los asistentes acercarse a los ingredientes, recetas e historias que hacen parte del patrimonio culinario del Caribe.
Uno de los principales espacios de esta edición fue el Foro Académico: ‘Las frutas del Caribe, un mundo de asombros’, que puso en el centro de la conversación el valor de estos productos y su relación con la identidad del territorio.
El espacio también permitió destacar el papel de las cocineras tradicionales y las matronas en la transmisión de conocimientos de generación en generación, así como explorar los vínculos entre las frutas, la cultura y la literatura del Caribe.
En esta edición, Curazao participó como país invitado, mientras que La Guajira llegó como departamento invitado para compartir sus sabores, productos y manifestaciones culturales.
Gastronomía que también genera negocios
Más allá de la experiencia para el público, Sabor Barranquilla también abrió espacios para fortalecer la cadena de valor del sector.
El encuentro de negocios reunió a compradores y empresarios, con 83 citas programadas entre 16 compradores profesionales y representantes del sector, generando oportunidades de conexión y comercialización.
La directora ejecutiva de Fenalco Barranquilla, Yilda Castro, destacó las oportunidades que la feria representó para emprendedores y empresarios, así como su aporte a la generación de empleo y al crecimiento económico y cultural de la ciudad.
La mirada ya está puesta en los 20 años
Con este balance, Sabor Barranquilla cerró una edición que volvió a demostrar que la gastronomía es mucho más que una experiencia alrededor de la mesa: también es identidad, memoria, tradición, emprendimiento y desarrollo para la región.
Ahora, los organizadores comienzan a mirar hacia 2027, un año especial en el que la feria celebrará sus 20 años de historia, en medio de las actividades que también marcarán el centenario del natalicio de Gabriel García Márquez.
Después de reunir durante cuatro días a miles de personas alrededor de la riqueza culinaria del Caribe, Sabor Barranquilla se despide de su edición número 19 con un balance positivo y la expectativa puesta en una celebración especial para sus dos décadas