La gastronomía de Chile y del mundo se luce en el lugar donde se alimentan día a día los atletas que competirán en los XIX Juegos Panamericanos Santiago 2023, un lugar que tiene el porte de una cancha de fútbol.
El restaurante barranquillero La “Vianda”, tiene a su cargo el comedor de los Juegos Panamericanos.
El comedor es cubierto por una carpa de 6.600 metros cuadrados, funciona 22 horas al día y está preparado para recibir a 4.400 deportistas. Además, contiene cerca de dos mil mesas y distintas estaciones de comida, con gastronomía chilena y del mundo.
Uno de los días más esperados por la organización es cuando lleguen 4.400 atletas a la Villa Panamericana.
El 27 de octubre ocurrirá ese hito y el comedor de atletas se prepara, ajustando y ansiando esa jornada, en la que se entregarán más de 20.000 raciones.
Se dice que comer en la Villa es un lujo, que la variedad y lo fresco priman en las estaciones ‘Como en casa’, ‘Sabores de América’ y ‘Lo mejor de Chile’. Los participantes de Santiago 2023 tienen la opción de elegir lo que deseen comer, por ejemplo, carnes, carbohidratos, ensaladas y frutas.
Una de las novedades de este comedor es que no se entregan preparaciones fritas y que hay puntos de reciclaje tanto en el comedor de atletas como en el de staff.
En la Villa, además del comedor, ya está en marcha el centro de transporte, el centro de bienvenida, la lavandería, una comisaría de carabineros, entre otras instalaciones para que los atletas tengan su mejor estadía. También están dispuestas las áreas verdes, los equipamientos deportivos y los paseos peatonales.
Los departamentos se transformarán en viviendas sociales para 1.355 familias, uno de los grandes legados de la cita continental junto con la nueva infraestructura deportiva para el país.