Mañana domingo, el Barrio Abajo será epicentro de la cultura palenquera con un encuentro que reunirá a las matronas del área para compartir su gastronomía tradicional en la Casa del Carnaval.
Desde las 10 de la mañana hasta las 6 de la tarde, se disfrutará de exquisitos platos preparados por estas mujeres, acompañados de música africana al estilo de verbena.
Este evento tiene como objetivo preservar y proteger el patrimonio gastronómico de las mujeres palenqueras de Barrio Abajo, promoviendo la elaboración, producción y venta de productos tradicionales que reflejan la sostenibilidad y soberanía alimentaria de sus familias.
Entre las 20 participantes se elegirá el mejor plato, otorgando un reconocimiento especial a la ‘Palenquera Cocinera Matrona del Barrio Abajo’.
Se ofrecerán platos como arroz de cerdo apastelado, cerdo guisado con arroz de frijol, viuda de bocachico, mojarra en leche de coco, conejo en salpicón, posta cartagenera, lengua en salsa, sancocho de mondongo, mote de ñame, arroces especiales, entre otros, así como dulces tradicionales como cocada de leche, caballito, guayaba, dulce de leche cortada, piña, plátano y ñame.
El cierre del encuentro será una verbena de música africana, que también incluirá un repaso histórico sobre la influencia de esta música en las verbenas de Barranquilla.
El evento cuenta con el respaldo del Carnaval de Barranquilla a través de su programa Museo y Territorio, que se enfoca en preservar el patrimonio intangible del área, especialmente de Barrio Abajo, reconocido como Área de Desarrollo Naranja y Bien de Interés Cultural por su riqueza cultural y tradiciones arraigadas en el Carnaval y el Caribe colombiano.
Escrito por: Carlos Martelo.