De vender verduras a preparar arepas de huevo, así cambió la vida de la humilde matrona Margarita Montero, del municipio de Luruaco, quien desde hace seis años no se cambia por nadie. Mantiene a sus arepas de huevo en su corazón y mente, y gracias a ellas sacó adelante a su familia.
Historias como la de la señora Montero se encuentran en el Festival de la Arepa de Huevo, que se celebra hasta este lunes festivo, 30 de junio, en la población de Luruaco.
“Desde que empecé, hace seis años, vendiendo arepas de huevo de diferentes sabores, como de camarón, babilla, todas con huevo incluido. Antes no vendía esto, solo verduras”, expresó con emoción a www.noticiascoopercom.co la mujer de 76 años.
Gracias a su arte gastronómico y al amor con que prepara cada arepa, logró darles un mejor futuro a sus hijos.
“Todos mis 10 hijos están bien, gracias a Dios. Los pude sacar adelante y esta es mi realidad. No cambio por nada mis arepas de huevo de carne, pollo, y de todos los sabores”, dijo.
Escrito y foto: Mateo Rueda Gómez