Este domingo 1 de noviembre, el corregimiento de Martillo, en el municipio de Ponedera, celebrará la quinta entrega de su ya emblemático Festival del Sancocho. A orillas del río Magdalena y con un espíritu de fiesta comunitaria, el parque principal de este poblado de cerca de 3.000 habitantes abrirá sus puertas desde las 10:00 de la mañana para recibir a más de 13.500 visitantes, en una jornada donde la gastronomía ancestral, la totuma y la cuchara de palo serán los verdaderos protagonistas.
La oferta culinaria de esta versión promete desbordar las expectativas de los comensales con un abanico de más de 20 recetas tradicionales a precios accesibles, que oscilarán entre los $15.000 y los $20.000. Cerca de 180 matronas culinarias liderarán la preparación de clásicos del Caribe como el sancocho de guandú, mondongo, gallina, rabo y pato ahumado, además de especialidades locales como el mute martillero, el pusandao, el trifásico y la sopa de pescado en coco. La fiesta gastronómica se complementará con arroces típicos, mojarra frita con patacón, ajiaco, mote de queso y diversas preparaciones a base de carnes saladas y legumbres.
El evento cuenta con la organización de la Asociación Festival del Sancocho Martillo, el liderazgo de la Alcaldía de Ponedera y el respaldo estratégico de la Gobernación del Atlántico mediante la estrategia departamental Ruta 23. Durante la presentación oficial del programa ante los medios de comunicación, las autoridades locales celebraron la nutrida concurrencia de emprendedores y sabedoras inscritas para este año. Las voceras de cultura destacaron que la amplia convocatoria superó los pronósticos iniciales, consolidando al evento como una vitrina indispensable para el desarrollo económico y la salvaguarda de las manifestaciones culinarias del territorio.
Más allá de deleitar el paladar, el certamen busca rendir un homenaje público al legado intergeneracional que habita en las cocinas de las familias martilleras. Eliécer Arrieta, coordinador general del festival, enfatizó que esta cita anual se ha transformado en una plataforma de visibilización para las mujeres que custodian el saber gastronómico de la región. De igual manera, subrayó que la iniciativa fortalece los emprendimientos gastronómicos autóctonos y genera oportunidades de ingresos clave para las familias campesinas y artesanas de la franja oriental del departamento.
La sazón irá de la mano con una nutrida muestra cultural en la que intervendrán alrededor de 350 artistas locales entre músicos, bailarines y gestores folclóricos. La tarima principal acogerá jornadas continuas de música de viento, bailes cantados y agrupaciones folclóricas que amenizarán el ambiente festivo durante toda la jornada. De esta manera, Martillo reafirma su vocación cultural y gastronómica, extendiendo una invitación abierta para que propios y visitantes disfruten de una experiencia auténtica centrada en la tradición, la identidad caribeña y la calidez de su gente.
Foto: Gobernación del Atlántico