Durante cuatro días, la feria reunirá a 52 chefs y cocineros de Colombia, Aruba y Curazao, con las frutas como protagonistas de una programación que combina gastronomía, cultura, negocios y música.
La gastronomía del Caribe volverá a convertirse en protagonista con la decimonovena edición de Sabor Barranquilla, una feria que durante cuatro días reunirá sabores, productos y saberes de Colombia, Aruba y Curazao en una programación que busca conectar la tradición culinaria con la innovación y la cultura.
En esta edición, las frutas serán las grandes protagonistas, con diferentes experiencias y preparaciones que permitirán explorar su diversidad, colores, aromas y posibilidades dentro de la cocina. La programación contará con la participación de 52 chefs y cocineros, quienes llegarán con recetas y propuestas inspiradas en la riqueza gastronómica del Caribe.
Las frutas llegan a la mesa y al debate
Uno de los espacios centrales será el foro académico, que reunirá a investigadores, científicos, cocineros, historiadores, antropólogos, artistas y productores para analizar el potencial de las frutas desde diferentes perspectivas.
El encuentro permitirá hablar no solo de gastronomía, sino también de temas relacionados con la cultura, la ciencia, la producción y la historia de estos alimentos, buscando generar nuevas conversaciones alrededor de productos que hacen parte de la identidad alimentaria de diferentes territorios.
A esta programación se suma un encuentro de negocios, respaldado por la Cámara de Comercio, que busca generar conexiones comerciales y espacios de relacionamiento entre compradores y oferentes de la industria gastronómica.
24 restaurantes y una programación para todos
Los visitantes también encontrarán una amplia oferta gastronómica. En total, 24 restaurantes participarán en la feria con diferentes propuestas que podrán ser degustadas a precios especiales durante el evento.
La experiencia gastronómica estará acompañada por una programación cultural y musical. Cada día habrá un show musical que permitirá conocer y disfrutar las expresiones culturales de territorios invitados como La Guajira, Mompox y Curazao, ampliando la experiencia más allá de los sabores.
De esta manera, Sabor Barranquilla se convierte nuevamente en un punto de encuentro para conocer las cocinas, historias y tradiciones que hacen parte de la diversidad cultural del Caribe.
Entradas y horarios
Las entradas estarán disponibles en línea a través de la página oficial de Sabor Barranquilla y en la taquilla de Puerta de Oro. Los precios van desde $22.000 por un día hasta $76.000 para disfrutar los cuatro días de programación.
Los parqueaderos de Puerta de Oro y la explanada estarán habilitados todos los días desde las 9:00 a. m. hasta las 12:00 de la medianoche, facilitando el acceso de los visitantes durante las jornadas de la feria.
La decimonovena edición de Sabor Barranquilla es organizada por la Cruz Roja Colombiana Seccional Atlántico, Fenalco y Corferias, con el respaldo de Gases del Caribe como patrocinador del evento.
En esta edición, Curazao participa como país invitado, mientras que La Guajira será el departamento invitado, sumándose a una celebración que busca seguir posicionando a Barranquilla como escenario de encuentro para la gastronomía y la cultura del Caribe.
Durante cuatro días, cocineros, productores, investigadores, empresarios, artistas y visitantes tendrán una misma mesa para compartir: la diversidad de sabores y saberes que hacen de la cocina caribeña una expresión viva de identidad y tradición.