Este fin de semana Barranquilla estará protagonizando un evento gastronómico lo suficientemente innovador e icónico en la ciudad, se trata del festival gastronómico “Sabor Barrio Abajo” quien en cada edición rinde cómo tributo a las matronas pertenecientes de este rincón popular con sus obras culinarias.
Para este domingo 1ro de octubre desde las 8:00 a.m. hasta las 6:00 p.m. usted puede saciar su hambre con el típico chicharrón frito acompañado de una buena palangana de yuca cocida, o si la cosa se torna más seria, también puede probar el clásico sancocho de costilla.
Noticias Coopercom entrevistó a Iveth Herrera, una de las 70 matronas que hacen parte de esta gloriosa fiesta donde esperan superar las expectativas y los paladares de cada uno de los comensales que se acercan a vivir esta inolvidable experiencia.
“Todos estos deleites que tu solo puedes encontrar aquí en Barrio Abajo, de la mano de nosotras las matronas, desde una posta cartagenera, un delicioso arroz con pollo en zumo de coco, dulces y manjares” Expresó Herrera.
Cabe resaltar que Iveth es hija de María de los Ángeles Miranda Cassiani, la famosa matrona “Manto” a quien le rinden homenaje en cada uno de estos festivales.
Además, conocimos de la mano de Ronald Chavarro delegado de la Secretaría de Cultura y Patrimonio, los objetivos de este evento, el cual es resaltar la gran labor de las matronas quienes aún siguen impartiendo tradición por medio de sus platos.
“Es un ejercicio en el que invitamos a todos los Barranquilleros que asistan a barrio abajo a la calle 28 entre carrera 50 y 54, es una diversidad de oferta gastronómica para todos los gustos, el propósito es que se mueva la economía comunitaria, y precisamente también es para que este conocimiento ancestral siga vivo en Barranquilla” Afirmó Chavarro.
Escrito por: Carlos Martelo.