Con la expectativa de superar los 27.000 visitantes y comercializar más de 300.000 butifarras, Soledad se prepara para celebrar una nueva edición del Festival de la Butifarra, que se realizará los días 14 y 15 de noviembre en la Plaza Mayor del municipio.
La alcaldesa Alcira Sandoval encabezó el lanzamiento oficial de BUTIFEST 2026, que en su edición número 21 busca fortalecer la tradición gastronómica soledeña y dinamizar la economía local mediante la participación de productores, emprendedores y artesanos.
Las metas para este año toman como referencia los resultados de 2025, cuando el festival recibió a más de 17.000 personas y registró la venta de 217.000 butifarras. Para esta edición, la Administración municipal espera superar ampliamente esas cifras.
Una de las novedades será la participación de 33 propuestas gastronómicas, entre ellas 28 emprendimientos que ofrecerán preparaciones innovadoras a base de butifarra, como tacos, desgranados y sushi. Los precios de estas alternativas oscilarán entre los $5.000 y los $28.000, mientras que la butifarra tradicional se mantendrá a $1.000 por unidad.
El componente comercial también tendrá un espacio importante, con la participación de 96 unidades productivas, artesanas y emprendedoras. Entre ellas estarán 25 artesanas de palma de enea, quienes presentarán sus creaciones en una pasarela programada para el domingo 15 de noviembre, a las 3:00 de la tarde.
Durante el festival también se rendirá homenaje a Rubén Darío Monsalve Lazcano, conocido como ‘Monsa Padre’, por su trayectoria de más de tres décadas en la producción y comercialización de butifarras, así como por su aporte a la tradición gastronómica del municipio.
La programación incluirá muestras artesanales, actividades culturales y espacios recreativos para las familias, en una apuesta por convertir el festival en un escenario de promoción turística y generación de oportunidades económicas.