Desconcierto y preocupación se vive en Colombia, tras el alza de los precios en estos dos productos tan importantes de la canasta familiar.
El presidente de la Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi), Gonzalo Moreno, señaló meses atrás que “se ha visto un aumento de la demanda del 12% a nivel nacional. También, tenemos un rezago del año pasado por el tema de los bloqueos, en el cual se disminuyó en un 5% o 6 % la producción de huevo”.
Además, agregó que “los periodos normales de volver a tener un encasetamiento cercano a 50 millones de aves serán hasta finales de este año, es decir, agosto o septiembre. El precio del huevo ha subido entre un 20% y 22% entre marzo del 2021 y 2022. En promedio el huevo AA está en $500”.
Moreno señaló que “la oferta no es que sea tan baja, se disminuyó en un 5%, pero aumentamos el número de unidades del año 2019 a 2022 en cerca de diez unidades per cápita. Sigue siendo una producción alta, Colombia es el país número 12 en producción más alta del huevo y quinto en el mundo de consumo per cápita”.
También se refirió al alimento del pollo que el ciclo de producción no es de 40 días. “No solamente afecta el tema de los bloqueos si no también un aumento de la demanda. Estamos viendo que la gente está consumiendo menos carne de res y se está pasando al pollo”, indicó.
En ese sentido, mencionó que se podría ver una baja en los precios del huevo a finales de año, cuando aumente la producción nuevamente.
Escrito por: Mateo Rueda
Fuente: Sistema Integrado de Información
Foto: www.con-criterio.com