Como si la epidemia del covid 19 fuera poca cosa, un estudio internacional realizado por las Universidades de Bath y Sheffield, Reino Unido, ha concluido que el uso excesivo de antibióticos, el alto número de animales y la baja diversidad genética del ganado bovino, aumentan la probabilidad de que patógenos como la bacteria Campylobacter jejuni (foto) se conviertan en un riesgo para la salud pública.
Esta bacteria es la principal causa de gastroenteritis en países de altos ingresos. Se estima que la Campylobacter está presente en las heces del 20% del ganado a nivel mundial y causa tres veces más casos que la Escherichia coli, la Salmonella y la listeria juntos.
El estudio se centró en la evolución genética del patógeno, descubriendo que las cepas de la bacteria específicas del ganado surgieron al mismo tiempo que un aumento significativo de ganado en el siglo XX.
Para Sam Sheppard, científico de la Universidad de Bath, se estima que hay 1.500 millones de reses en el mundo, cada una de las cuales produce unos 30 kg de estiércol al día; si aproximadamente el 20% de ellas transportan Campylobacter, eso equivale a un enorme riesgo potencial para la salud pública.
Edición: Gustavo Enrique Bossio
Foto: cosemarozono.com