El país poco a poco va restaurando la movilidad de los negocios, la apertura de oficinas y eso hace que negocios como restaurantes, panaderías, tengan actividad, pero también se refleja en ellos, el aumento de los precios, entre éstos el popular “corrientazo”.
El incremento se origina por la inflación de alimentos y bebidas no alcohólicas que en lo corrido de este año ha llegado a 13,21%, y la de restaurantes y hoteles alcanza el 6,72%
El director del Departamento Administrativo Nacional de Estadística, DANE, Juan Daniel Oviedo, indicó que los alimentos fueron los que más aportaron a la inflación ya que en su conjunto, tanto los consumidos dentro y fuera del hogar, aportaron 20 puntos básicos.
A estos se sumó el aporte de los arriendos debido a la normalización de los pagos de los cánones.
En el caso de los alimentos, subieron los precios de la carne de res, las frutas frescas, leche y almuerzo corriente también conocido como el “corrientazo”.
La carne de res tuvo un aporte de 4 puntos básicos a la inflación de alimentos. El alza de este producto se explica por una menor oferta interna por la mayor competitividad de las exportaciones, el aumento de los costos de los insumos de la ganadería y la temporada invernal que ha afectado el ciclo productivo del ganado, no solo para sacrificio para el consumo de carne, sino también para producción de leche.
El incremento en el precio de la leche se debe también al alza en el precio al productor autorizada por el Gobierno nacional y que entró en vigencia desde el 1 de octubre.
En cuanto a las frutas frescas, hay escasez de limón, lulo y maracuyá por la finalización de la cosecha.
Las alzas en productos como el plátano, la papa y carne de cerdo, tuvieron a su vez un efecto de transmisión sobre la comida por fuera del hogar, en especial del almuerzo corriente
Oviedo asegura que este aumento se hace más visible por el regreso a la normalidad de los diversos sectores, ya que hay más personas circulando y aumenta la demanda de alimentos por fuera del hogar.
No obstante, si se analiza la inflación anual se evidencia un ajuste al alza, ya que pasó de 4,51% en septiembre a 4,58% en octubre.