La tradición, la creatividad y el sabor de la cocina barranquillera serán protagonistas en una nueva edición de Sabor Barranquilla, que reunirá a reconocidos chefs y cocineros de la ciudad y el departamento del Atlántico para compartir con el público recetas que reflejan el patrimonio gastronómico de la región.
Un total de 13 chefs y cocineros integran la nómina local que participará en la feria, llevando a escena platos fuertes y una variada oferta de postres que exaltan la riqueza culinaria del Caribe colombiano.
Entre los invitados destacados estará el chef Alex Quessep, uno de los habituales de Sabor Barranquilla, quien durante la segunda jornada del evento volverá a combinar la gastronomía con las historias y tradiciones del Caribe a través de una de sus recetas.
La programación también dará un espacio especial a los llamados “legados culinarios”, familias que han preservado y transmitido sus conocimientos gastronómicos de generación en generación.
Uno de esos casos será el de Carolina Asmar y su madre, Patricia Soto, quienes prepararán un plato fuerte como homenaje a la cocina familiar y a las recetas heredadas. A ellas se suma la familia Losada Fadul, representada por María Emilia Fadul Jattin, María Emilia Losada Fadul y Juan Ignacio, quienes compartirán preparaciones inspiradas en las cocinas griega, mediterránea y colombiana.
Las raíces libanesas también tendrán un lugar especial con Marianella y Janeth Felfle, quienes presentarán recetas que mezclan la tradición de Medio Oriente con los sabores del Caribe, mientras que Diana Muvdi y su hija Fiametta Romano demostrarán cómo ese legado también se expresa a través de la repostería.
El recorrido por las tradiciones familiares culminará con Bernardo Mancini y Claudia Posada de Mancini, madre e hijo, quienes compartirán las recetas que han conservado durante años como parte de su historia gastronómica.
La feria también abrirá espacio para las nuevas generaciones con la participación de la chef Natalia Farah, quien presentará propuestas de pastelería que combinan técnicas internacionales con preparaciones creativas y accesibles.
Esta iniciativa, que busca resaltar el patrimonio culinario de Barranquilla, cuenta con el apoyo de Gases del Caribe como patrocinador.
Sabor Barranquilla 2026 se realizará del 20 al 23 de agosto en el centro de eventos Puerta de Oro.
La feria es organizada por la Cruz Roja Colombiana Seccional Atlántico, Fenalco y Corferias, contará con Curazao como país invitado y La Guajira como departamento invitado.