La alcaldía de Barranquilla, a través de su Secretaría de Salud, anunció operativos de verificación e inspección de salubridad en el mercado público de la ciudad, con el objetivo de vivir una Semana Santa saludable en todos los hogares barranquilleros.
Desde la Secretaría de Salud distrital aseguran que es prioridad que se aseguren que todos los alimentos y carnes que se comercialicen en la ciudad, cuenten con la mayor calidad, realizando inspecciones a más de 6 mil establecimientos comerciales. Para esta ocasión, los operativos de control se intensificarán en productos como pescados y mariscos, con esto evitando las enfermedades que provienen de la mala manipulación y condición de estos alimentos. Adicionalmente, a los establecimientos del mercado público, también se llevarán a cabo operativos de inspección en las playas de Puerto Mocho para procurar la correcta manipulación de los alimentos.
“Durante estas visitas se está verificando aspectos como el almacenamiento, refrigeración, transporte y las condiciones higiénico-sanitarias de los establecimientos que expenden este tipo de productos y, adicionalmente, se entrega información sobre buenas prácticas de manipulación de alimentos para garantizar la calidad e inocuidad de los productos que se consumen en esta temporada”, declaró Stephanie Araujo, secretaria de salud distrital.
Desde la alcaldía de Barranquilla invitan a vendedores y compradores tener sumo cuidado con los alimentos, además de invitar a los ciudadanos en caso de ver cualquier actividad sospechosa, alertar a las autoridades para evitar cualquier propagación de enfermedad dentro de la ciudad durante la semana mayor. Para la administración distrital es prioridad vivir una Semana Santa saludable, pero también con conciencia ambiental.
Desde la Secretaría de Salud también compartieron una serie de recomendaciones para los vendedores de pescados y mariscos de cara a la consecución de la semana mayor:
— El pescado en estado fresco se distingue por sus ojos salientes y brillantes.
— El aspecto firme y brillante de su piel debe verse húmedo, firme al tacto y con sus escamas bien pegadas al cuerpo.
— Sus agallas deben ser rojas, húmedas y sin olor desagradable.
— No debe presentar espinas sobresalientes.
— Los pescados frescos deben mantenerse en refrigeración hasta el momento de su cocción.
— En cuanto a los mariscos en estado fresco, como los camarones y langostinos, deben tener un aspecto brillante con olor y color característicos, sin manchas negras ni olores desagradables.