Investigadores en Polonia observaron que la ingesta de al menos una manzana al día, incidía en un menor riesgo de desarrollar cáncer de colon y atribuyeron el hallazgo a dos posibles razones: Los fitoquímicos, sustancias que incluyen polifenoles y flavonoides que tienen la capacidad de combatir el crecimiento de células cancerosas, y la fibra dietética.
Estudios previos han señalado que los fitoquímicos en las manzanas pueden ayudar a reducir el riesgo de cáncer de páncreas. Otra investigación de la Universidad de Cornell halló otros fitoquímicos con el potencial de parar o ralentizar el crecimiento de al menos tres tipos de células cancerosas de colon, mama e hígado.
Las fibras solubles como la pectina son conocidas por su capacidad para reducir el colesterol y el azúcar en sangre. Estas fibras no digeridas, también alimentan bacterias beneficiosas en el intestino, lo que ayuda a dominar a las bacterias dañinas que causan enfermedades.
curiosidades acerca de las manzanas
Además de ser una buena fuente de vitamina C. Pero la mayoría de la manzana es sólo agua y azúcares: 85 % de agua y 11 % de azúcares. No parece gran cosa, pero lo es. Sin embargo, conviene comerse las manzanas enteras, con cáscara, a menos de que exista una razón de salud para no hacerlo. Ahí es donde reside la mayor parte de la fibra y los fitoquímicos.
Edición: Gustavo Enrique Bossio Jiménez
Foto: tododisca.com