Los altos precios del trigo a nivel mundial y los costos de importación tienen a la industria molinera afectada.
El 99,7% del trigo es importado y el alza en los precios interfiere en la industria, el clima también incide en la producción. Así lo dio a conocer la Cámara Fedemol de la Andi.
Pilar Ortiz directora de la agremiación explico que “Entre junio 2020 y agosto 2021 hemos visto altos incrementos en los precios internacionales del trigo, por ejemplo, el trigo duro que se utiliza para panadería, de acuerdo al comportamiento en la bolsa de Kansas, ha tenido un incremento aproximado de 62% en sus precios.
El trigo suave que se utiliza para galletería y mezclas de panadería, según lo observado en la Bolsa de Chicago, ha tenido un incremento aproximado de 38% y el trigo durum que se utiliza para las pastas, según lo observado en la Bolsa de Minneapolis, ha tenido un incremento aproximado de 153%”.
Foto Agriculturers.com